‘Show Cooking’ con Julio Velandrino y Juan Pablo Ortiz
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La Casa de Exposiciones de la Calle Mayor de Calasparra ha sido la localización de un ‘Show Cooking’ muy especial, en el que los chefs Julio Velandrino y Juan Pablo Ortiz, de la Taberna Barrigaverde, han cocinado el arroz de Calasparra de formas muy especiales, cada uno con su estilo personal y ambos con un trato hacia la calidad del producto excepcional.
👨🏻🍳 Chef Julio Velandrino
Hace ya algún tiempo que queríamos descubrir quién se esconde detrás del cocinero gamberro que pasó por el programa de televisión que tenía desconcertado al mismísimo Alberto Chicote. Nos adentramos en el mundo de este joven cocinero de actitud atrevida, que esconde el alma de un niño que habla con cariño de su familia y recuerda con admiración y respeto el lugar de donde procede. Descubrimos a un buen cocinero que soñaba con cocinar en su tierra los productos locales con los que se le hace la boca agua tan solo al recordarlos. Charlando con Julio Velandrino hemos comprobado que, por el hecho de cumplir años no se pierde la ilusión de la niñez. Julio conserva la sonrisa, la vitalidad y la ilusión de un niño que quiere disfrutar con lo que hace.
👨🏻🍳 Chef Juan Pablo Ortiz
Empecé en hostelería en la escuela de la flota, me eduqué en cocina tradicional en la Venta Baños en la carretera Mula, Martín Berasategui en Lasarte Oria y después de eso he pasado por Alborada, Ibérica de Londres de Nacho Manzano, Aponiente de Ángel León y finalmente al volver a Murcia me uní al proyecto de David López en local de Ensayo y de ahí di el salto a mi proyecto personal, la Taberna Barrigaverde, en el céntrico barrio de San Antolín de Murcia.
